核桃的健康功效
核桃是一种很受欢迎的食物，具有多种功效，有着久远的食用历史，可远溯至公元前7000年前，并曾在古代盛行。
保持健康饮食习惯，并食用适量的核桃有助于改善血管壁弹性，抑制血小板异常凝聚，从而降低患心脏疾病的风险。核桃还有助于降低人体内低密度脂蛋白胆固醇和C反应蛋白水平，而C反应蛋白近期被认为是心脏疾病的一个独立标志物和预测因子。
改善糖尿病病情
每天进食2盎司（约60g）核桃可改善2型糖尿病患者的血流状况。早前的一项亦发现，在日常饮食中加入核桃可使2型糖尿病患者的低密度脂蛋白胆固醇水平降低10%。
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